Perfect Shot กาแฟ
Perfect Shot เมื่อชงออกมาแล้ว ครีม่า ต้องไม่มีฟองอากาศใหญ่ ๆ และฟองที่แตกออกจากกัน Crema นั้นจะต้องหนาสัก 2-3 มิลลิเมตรและไม่ควรกระจายออกไปเร็วเกินไป รสชาติควรจะมีความสมดุลระหว่างความหวานและความเป็นกรดและเนื้อสัมผัสจะต้องเนียนและครีมจะทำให้คุณเอร็ดอร่อยในการดืิ่ม คุณควรจะได้ลิ้มรสคุณภาพของกาแฟด้วยการคั่วหรือการชง – ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลต ของกัวเตมาลา ความเป็นถั่วที่เป็นกาแฟของบราซิล เป็นต้น สิ่งที่ Perfect Shot จะผิดปกติ? ถ้าคุณกลั่นปริมาณมากเกิน 50 ml. ในเวลาที่กำหนด (ประมาณ25-30วินาที) อาจจะเป็นได้ จากสาเหตุ ดังนี้: การบดเมล็ดกาแฟที่หยาบเกินไป ใส่กาแฟน้อยเกินไป (dose ไม่พอ) ถ้าคุณกลั่นปริมาณน้อยเกิน 50 ml.
- Movie
- วิธีหา perfect shot ช็อตกาแฟที่ดี และ วิธีตั้งค่า เครื่องชงกาแฟ Imix 3200C เข้าใจง่าย ทำได้เลย - YouTube
- มาแล้ว! เครื่องชงแคปซูลจาก “ดอยช้าง” “Perfect Shot” ตอบโจทย์ทุกประสบการณ์พรีเมียม | Positioning Magazine
Movie
การทำShot Espresso ต้องมีการปรับค่าอุปกรณ์ให้เหมาะสมและสังเกตุการไหลของShot เริ่มจากการปรับเครื่องบดกาแฟให้มีความละเอียดพอเหมาะปริมาณของกาแฟ (ควรมีการคั่วในระดับ Medium-Dark Brown และปริมาณกาแฟประมาณ 8 g/น้ำ 1-1. 5 OZ) การPack และ Tamper ให้เรียบสังเกตุการไหลของShot (จับเวลา) (แรงดันน้ำ 9บาร์ ระยะการไหล 20 วินาที) เมื่อได้กาแฟออกมาแล้ว ลองสังเกตุดูจากส่วนล่างสุด (Heart)เป็นส่วนที่เข้มข้นมากที่สุด ส่วนกลาง(ปริมาณมากสุด คือตัวน้ำและกาแฟ เรียกว่า Body)และส่วนบนสุด เป็นฟองครีมจากกาแฟ เรียกว่า Creama ทั้งหมดนี้คือปัจจัยและองค์ประกอบที่ทำให้ได้ Perfect Short Credits: pantip
วิธีหา perfect shot ช็อตกาแฟที่ดี และ วิธีตั้งค่า เครื่องชงกาแฟ Imix 3200C เข้าใจง่าย ทำได้เลย - YouTube
- Perfect shot กาแฟ video
- Perfect Shot : เพอร์เฟ็คช๊อต คืออะไร และวิธีทำ Perfect Shot เป็นอย่างไร
- 1 พ ย 60 10
มาแล้ว! เครื่องชงแคปซูลจาก “ดอยช้าง” “Perfect Shot” ตอบโจทย์ทุกประสบการณ์พรีเมียม | Positioning Magazine
วิธีหา perfect shot ช็อตกาแฟที่ดี และ วิธีตั้งค่า เครื่องชงกาแฟ Imix 3200C เข้าใจง่าย ทำได้เลย - YouTube